Fondos
- Fundamentos de Cocina - Salsa Americana (Fondo de Camarón) - 091G1
- Fundamentos de Cocina - Fondo o Caldo Criollo de pescado - 086G1
- Fundamentos de Cocina - Fondo de Cocción de Proteínas (Casquería) - 073G1
- Fundamentos de Cocina - Fondo de Vegetales
- Fundamentos de Cocina - Clarificación de fondos - 007G1
- Fundamentos de Cocina - Fondo De Pescado (Fumet) - 004G1
- Fundamentos de Cocina - Fondo Oscuro de Res - 005G1
- Fundamentos de Cocina - Fondo Claro De Ave - 003G1
- Fundamentos de Cocina - Mirepoix
- Fundamentos de Cocina - Bouquet Garni
