Empanada de Vegetales

Preparación de los Vegetales Pelar y cortar las zanahorias, papas, calabaza, y cebolla en cubos pequeños. Picar finamente el pimiento y la espinaca.

Preparación de la Masa de Tarta Forrar un molde para empanadas con la masa de tarta y reservar.

Relleno de Vegetales En una sartén, calentar aceite de oliva y saltear la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos. Agregar las zanahorias, papas, y calabaza, cocinar hasta que estén tiernas. Incorporar la espinaca y cocinar hasta que se haya marchitado. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

4.Colocar el relleno de vegetales en el molde forrado con masa de tarta. Si se desea, agregar una capa de salsa de tomate condimentada con tomillo y orégano.

Armado y Horneado Cubrir la empanada con otra capa de masa de tarta, sellar los bordes y hacer un agujero en el centro para que salga el vapor durante la cocción. Hornear a 180°C durante 30 minutos o hasta que la empanada esté dorada y crujiente.

Servir Dejar enfriar un poco antes de cortar en porciones y servir la empanada de vegetales.