Massas Italiana

Preparando a massa Em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha de trigo e abra um buraco no centro.

2.Quebre os ovos no centro do buraco e adicione o azeite de oliva.

3.Com um garfo, comece a bater os ovos e misturar com o azeite, incorporando a farinha aos poucos.

4.Quando a massa começar a se formar, comece a amassar com as mãos até ficar lisa e homogênea. Se necessário, adicione água aos poucos para dar liga.

5.Embrulhe a massa em papel filme e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Preparando o molho de tomate Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

7.Adicione os tomates picados, o extrato de tomate e o açúcar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

8.Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.

9.Retire a massa da geladeira e divida em pequenas porções. Abra cada porção com um rolo ou máquina de macarrão até ficar bem fina.

10.Cozinhe a massa em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.

11.Em uma panela grande, aqueça o molho de tomate e adicione a massa cozida.

12.Misture bem para que a massa fique totalmente envolvida pelo molho.

13.Sirva a massa italiana com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco para decorar.