Croquetas de Huevo y Gamba

Preparación de la Masa de Croquetas En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio.

Continuar con la Preparación Agregar la harina y cocinar por unos minutos, removiendo constantemente para evitar grumos.

Cocinar la Masa Gradualmente, añadir la leche caliente mientras se mezcla constantemente hasta obtener una masa homogénea.

Agregar los Ingredientes Principales Incorporar los huevos picados, las gambas cocidas picadas, sal y pimienta. Mezclar bien.

Enfriar la Masa Retirar del fuego y dejar enfriar la masa.

Formación de Croquetas Formar las croquetas con la masa, pasarlas por huevo batido y luego por pan rallado.

Freír las Croquetas Calentar aceite en una sartén y freír las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

Escurrir las Croquetas Sacar del aceite y colocar sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.