Gratin Dauphinois Classique

1.Préchauffer le four à 180°C (350°F).

2.Beurrer généreusement un plat à gratin.

3.Disposer une couche de pommes de terre au fond du plat.

4.Saupoudrer d'ail écrasé, de sel, de poivre et de noix de muscade.

5.Répéter les couches jusqu'à épuisement des pommes de terre.

6.Dans une casserole, chauffer la crème et le lait jusqu'à frémissement, puis verser sur les pommes de terre.

7.Si désiré, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.

8.Cuire au four pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré et croustillant.

9.Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Cela permet aux couches de bien se lier et de faciliter le service.