Ensalada Thai Repollo morado

1.Combine el repollo, las zanahorias, los pimientos, las cebolletas, el cilantro, las almendras y las semillas de sésamo en un tazón grande.

2.Para el aderezo, mezcle la mantequilla de almendras, el jengibre, el ajo, el jugo de limón, el aceite, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el jarabe de arce, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.

3.Rocíe el aderezo sobre la ensalada y revuelva para cubrir.

4.Notas Puede utilizar una mezcla de ensalada de col en bolsas previamente rallada como atajo para el repollo, las zanahorias y los pimientos. Las almendras y la mantequilla de almendras se pueden sustituir por maní y mantequilla de maní. La ensalada se puede conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Guarde el aderezo en un frasco aparte. Si planeas tener sobras, trata de no tirar esa porción al aderezo.