Hähnchen-Curry mit Gemüse

1.Die Hähnchenbrüste in mundgerechte Stücke schneiden und mit grünem Curry würzen.

2.Die Paprika würfeln, Champignons in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und die Zuckerschoten halbieren.

3.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die marinierten Hähnchenstücke anbraten, bis sie goldbraun sind. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4.Die geschnittenes Gemüse in die Pfanne geben und für ca. 5 Minuten anbraten.

5.Die Kokosmilch hinzufügen und umrühren. Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben.

6.Alles köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist und das Curry eine cremige Konsistenz hat.

7.Mit Reis servieren und genießen!