Arroz con Tomate

1.En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio.

2.Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.

3.Agrega los tomates picados y cocina hasta que se reduzcan y se forme una salsa espesa.

4.Incorpora el pimentón, el comino y la hoja de laurel, y mezcla bien.

5.Añade el arroz y revuelve para que se impregne de la salsa de tomate.

6.Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.

7.Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.

8.Retira la hoja de laurel, mezcla el arroz y deja reposar durante unos minutos.

9.Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.

10.Disfruta de este delicioso plato de arroz con tomate caliente como plato principal o acompañamiento.