Tofu aux Lentilles Corail et Sauce Tomate

1.Presser le tofu pour enlever l'excès d'eau, puis le couper en dés.

2.Hacher finement l'oignon et l'ail.

3.Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

4.Ajouter l'oignon et l'ail hachés dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5.Incorporer les épices (cumin, paprika, coriandre), saler et poivrer selon votre goût.

6.Ajouter les tomates concassées dans la poêle et laisser mijoter pendant quelques minutes.

7.Pendant ce temps, rincer les lentilles corail sous l'eau froide.

8.Ajouter les lentilles corail dans la poêle avec la sauce tomate et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

9.Ajouter les dés de tofu dans la poêle et mélanger délicatement pour les enrober de sauce.

10.Laisser mijoter le tout pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

11.Servir chaud et savourer ce délicieux plat de tofu aux lentilles corail et sauce tomate.