Hot Cakes de Cacao con Vainilla

1.En un tazón grande, mezcla la harina para hot cakes, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.

2.En otro tazón, bate los huevos y luego agrega la leche y el extracto de vainilla. Mezcla bien.

3.Vierte la mezcla líquida en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados, pero no sobremezcles; algunos grumos están bien.

4.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta un poco de aceite si es necesario.

5.Vierte un poco de la mezcla en la sartén caliente, formando un círculo del tamaño deseado.

6.Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltea y cocina por el otro lado hasta que esté dorado.

7.Repite el proceso con el resto de la mezcla, manteniendo los hot cakes cocidos en un plato caliente.