Tarta de Queso Sin Gluten

1.Precalentar el horno a 180°C.

2.En un bol grande, batir el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.

3.Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

4.Incorporar la nata para montar, el extracto de vainilla y el zumo de limón, y mezclar hasta que todo esté bien combinado.

5.Si se utiliza, colocar la base de galleta sin gluten en el fondo de un molde desmontable.

6.Verter la mezcla de queso sobre la base de galleta (si se usa) o directamente en el molde.

7.Hornear durante 45-50 minutos o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.

8.Apagar el horno y dejar la tarta enfriar dentro del horno con la puerta entreabierta durante 1 hora.

9.Sacar del horno y refrigerar durante al menos 4 horas antes de servir.