Consommé de volaille (Cocotte SEB)

1.Lavez et coupez le poireau en 2..

2.Pelez la carotte et le céleri et coupez-les en morceaux.

3.Dans l'autocuiseur, mettez la poule et l'eau.

4.Portez à ébullition. Écumez.

5.Ajoutez les légumes, l'oignon, le bouquet garni. Assaisonnez.

6.Fermez l'autocuiseur.

7.Dès que la vapeur s'échappe, baissez le feu.

8.Laissez cuire 54 minutes.

9.Ouvrez l'autocuiseur et retirez la viande et les légumes.

10.Passez le bouillon.

11.Remettez le bouillon sur le feu avec 100 g de vermicelles.

12.Laissez cuire doucement 10 minutes.

13.Vous pouvez aussi consommer la viande et les légumes froids en salade.