Omelette aux Oignons Nouveaux et Champignons

1.Lavez et émincez les champignons et les oignons nouveaux.

2.Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.

3.Ajoutez les oignons nouveaux et faites-les revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4.Ajoutez les champignons et continuez à cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5.Dans un bol, cassez les œufs et battez-les avec une fourchette. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

6.Versez les œufs battus dans la poêle avec les oignons et les champignons.

7.Laissez cuire à feu doux pendant 3 à 4 minutes, en soulevant les bords de l'omelette pour permettre aux œufs non cuits de couler en dessous.

8.Lorsque l'omelette est presque cuite, pliez-la en deux et laissez cuire encore 1 minute.

9.Servez chaud, accompagné d'une salade verte si désiré.