Pasta Primavera con Pollo y Verduras

1.Cocina la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

2.Mientras se cocina la pasta, corta el calabacín, los tomates, el pimentón y la cebolla en trozos pequeños. Reserva.

3.Corta la pechuga de pollo en tiras y sazona con sal y pimienta.

4.En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.

5.Añade las tiras de pollo a la sartén y cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo y reserva.

6.En la misma sartén, agrega la cebolla y el pimentón. Sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos.

7.Agrega el calabacín y el brócoli a la sartén y cocina por unos 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

8.Incorpora los tomates y el pollo cocido a la sartén. Vierte el caldo de pollo y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos.

9.Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla bien todos los ingredientes. Cocina por 2 minutos más para calentar todo junto.

10.Sirve caliente, espolvoreado con queso parmesano rallado y albahaca fresca por encima.