Ensalada de Maíz, Arroz y Garbanzos

1.En un tazón grande, mezcla el maíz dulce, el arroz cocido y los garbanzos cocidos.

2.Agrega el pimiento rojo picado, la cebolla morada y el cilantro fresco a la mezcla.

3.En un tazón pequeño, combina el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien.

4.Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

5.Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.

6.Sirve fría como acompañamiento o plato principal.