Picanha Suína com Arroz e Batatas Crocantes

1.Tempere a picanha suína com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve por 30 minutos.

2.Em uma panela grande, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.

3.Coloque a picanha na panela e sele todos os lados até que esteja bem dourada. Em seguida, adicione água suficiente para cobrir a carne e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja macia.

4.Enquanto a carne cozinha, descasque as batatas e corte-as em cubos. Cozinhe em água com sal até que fiquem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.

5.Em outra panela, adicione 2 xícaras de água e leve ao fogo. Quando a água ferver, adicione o arroz e cozinhe até que a água evapore e o arroz esteja macio.

6.Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite os cubos de batata até que fiquem dourados e crocantes. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

7.Sirva a picanha fatiada acompanhada do arroz e das batatas crocantes. Polvilhe a farinha de trigo sobre o prato para dar um toque especial.