Pesto au Thermomix

1.Épluchez les gousses d'ail, puis dégermes-les.

2.Râpez grossièrement le parmesan.

3.Effeuillez le basilic.

4.Placez le parmesan, les pignons, les gousses d'ail, le sel et le piment dans le bol du Thermomix.

5.Mixez pendant 10 secondes à vitesse 7.

6.Raclez les parois du bol avec une spatule.

7.Ajoutez le basilic et mixez pendant 5 secondes à vitesse 7.

8.Raclez de nouveau les parois du bol.

9.Sans cesser de mixer à petite vitesse (vitesse 4), incorporez les deux huiles en filet par l'ouverture du couvercle.

10.Mixez pendant 1 minute à vitesse 4 jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

11.Réservez au frais jusqu'à utilisation. À consommer tout de suite.