Barbecue Parfait avec Marinade Épicée

1.Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, l'ail émincé, le paprika, le cumin, le poivre noir, le sel et le piment en poudre pour créer la marinade.

2.Ajoutez les côtes de porc dans le bol et assurez-vous qu'elles sont bien enrobées de marinade. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.

3.Préchauffez votre barbecue à feu moyen.

4.Retirez les côtes de porc de la marinade et laissez l'excès s'égoutter. Jetez la marinade restante.

5.Placez les côtes sur le barbecue et faites-les cuire pendant environ 20-25 minutes, en les retournant toutes les 5 minutes pour une cuisson uniforme.

6.Pendant les 5 dernières minutes de cuisson, badigeonnez généreusement les côtes avec la sauce barbecue pour caraméliser la surface.

7.Une fois cuites, retirez les côtes du barbecue et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de les couper en portions.

8.Servez chaud avec des accompagnements de votre choix, comme une salade de chou ou des épis de maïs grillés.