Pan de Molde de Masa Madre Perfecto

1.En un bol grande, mezcla la harina y el azúcar.

2.Agrega la masa madre activa y el agua poco a poco, mezclando con una cuchara de madera hasta que se forme una masa.

3.Añade la sal y amasa la mezcla durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.

4.Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 4 horas, o hasta que duplique su tamaño.

5.Una vez que la masa haya levado, sácala del bol y colócala sobre una superficie enharinada.

6.Forma un rectángulo con la masa y pliega los bordes hacia el centro, formando un pan de molde.

7.Coloca la masa en un molde para pan engrasado y cubre nuevamente con un paño húmedo.

8.Deja que la masa repose durante 2 horas más para que leve nuevamente.

9.Precalienta el horno a 220°C (428°F).

10.Hornea el pan durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base.

11.Saca el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.