Doce de Leite Cremoso com Coco

1.Em uma panela grande, adicione o leite integral e o açúcar. Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

2.Acrescente o bicarbonato de sódio e a pitada de sal à mistura. Isso ajudará a evitar que o doce cristalize.

3.Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura comece a ferver.

4.Assim que ferver, reduza o fogo para baixo e continue cozinhando, mexendo frequentemente, por cerca de 1 hora. O leite deve reduzir e engrossar.

5.Quando a mistura estiver com uma cor dourada e uma consistência cremosa, adicione o coco ralado e a essência de baunilha. Misture bem.

6.Cozinhe por mais 10-15 minutos, mexendo sempre, até que o doce atinja a consistência desejada.

7.Despeje o doce em um recipiente untado e deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços.