Pollo Asado con Papas y Brócoli al Horno

1.Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2.En un tazón grande, mezcla las papas cortadas con 2 cucharadas de aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón, el orégano, sal y pimienta. Asegúrate de que las papas estén bien cubiertas con la mezcla.

3.Coloca las papas en una bandeja para hornear en una sola capa y hornea durante 20 minutos.

4.Mientras las papas se hornean, prepara el pollo. En un tazón, mezcla los muslos de pollo con la cucharada restante de aceite de oliva, sal, pimienta y un poco más de pimentón si lo deseas.

5.Después de 20 minutos, saca la bandeja del horno y agrega los muslos de pollo sobre las papas. Vuelve a colocar la bandeja en el horno y hornea durante 25 minutos.

6.Mientras el pollo y las papas se cocinan, blanquea el brócoli en agua hirviendo durante 2-3 minutos hasta que esté brillante y tierno, pero aún crujiente. Escurre y reserva.

7.Después de 25 minutos, saca la bandeja del horno nuevamente y agrega el brócoli alrededor del pollo y las papas. Hornea todo junto por otros 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y dorado.

8.Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.