Riz Parfumé à la Citronnelle et Sauce Soja au Gingembre

1.Rincer le riz basmati sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égoutter et réserver.

2.Éplucher et émincer finement l'oignon et l'ail. Éplucher le gingembre et le râper finement.

3.Retirer les feuilles extérieures des tiges de citronnelle et les écraser légèrement avec le dos d'un couteau pour libérer les arômes.

4.Dans une casserole, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail émincés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

5.Ajouter le gingembre râpé et les tiges de citronnelle écrasées dans la casserole. Faire revenir pendant 2 minutes pour libérer les arômes.

6.Ajouter le riz égoutté dans la casserole et remuer pour bien enrober les grains de riz avec le mélange d'épices.

7.Verser l'eau dans la casserole, ajouter une pincée de sel et porter à ébullition.

8.Réduire le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que l'eau soit absorbée.

9.Retirer les tiges de citronnelle et ajouter la sauce soja. Mélanger délicatement le riz pour bien incorporer la sauce.

10.Assaisonner avec du poivre et ajuster le sel si nécessaire. Servir chaud.