Bifes a la Parrilla con Puré de Zapallo y Papas al Horno

1.Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.

2.Sazonar los bifes con sal, pimienta y orégano al gusto. Reservar.

3.Cortar el zapallo en trozos y hervir en agua con sal hasta que esté tierno, aproximadamente 15-20 minutos.

4.Mientras se cocina el zapallo, pelar y cortar las papas en gajos. Mezclar con aceite de oliva, sal y pimienta. Colocar en una bandeja para hornear y hornear a 200°C durante 30-35 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

5.Picar la cebolla morrón y los dientes de ajo. En una sartén, calentar la mantequilla y añadir la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén dorados.

6.Una vez que el zapallo esté cocido, escurrir y hacer un puré. Agregar la mezcla de cebolla y ajo al puré de zapallo, mezclando bien. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

7.Colocar los bifes en la parrilla y cocinar durante 4-5 minutos de cada lado, o hasta que alcancen el punto de cocción deseado.

8.Servir los bifes acompañados del puré de zapallo y las papas al horno.