Huevos Revueltos con Mortadela y Verduras al Estilo Hot Dog

1.Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

2.Agrega la cebolla y los pimientos rojos, y sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.

3.Añade el calabacín y el maíz dulce, y cocina por otros 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente.

4.Incorpora la mortadela picada y cocina por 2 minutos más hasta que esté caliente.

5.En un bol, bate los huevos con sal y pimienta al gusto.

6.Vierte los huevos batidos en la sartén y revuelve suavemente con una espátula, cocinando hasta que los huevos estén completamente cocidos pero aún cremosos.

7.Retira del fuego y sirve caliente.