Ensalada Fresca de Atún con Verduras y Frutas

1.Lava y pela el pepino, la zanahoria, la cebolla, la manzana, el zucchini, el pimentón, el champiñón y el apio. Corta todos los ingredientes en cubos pequeños y colócalos en un tazón grande.

2.En una olla, hierve agua y cocina los huevos durante 10 minutos. Luego, enfríalos en agua fría, pélalos y córtalos en cuartos.

3.Agrega el atún desmenuzado al tazón con las verduras y frutas. Incorpora también el jamón y el queso bloque cortado en cubos.

4.En un recipiente aparte, mezcla el vinagre blanco, el vinagre de frutas, la salsa de tomate, el azúcar, la sal, los clavos, el laurel y la pimienta negra. Revuelve bien hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.

5.Vierte la mezcla de vinagre sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen con el aderezo.

6.Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.

7.Sirve la ensalada fría, decorando con los cuartos de huevo por encima.