Pollo con Garbanzos y Salsa de Tomate

1.Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.

3.Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y agrégala a la sartén. Cocina hasta que el pollo esté dorado por todos lados.

4.Añade el pimentón dulce y la hoja de laurel, y mezcla bien para que el pollo se impregne de los sabores.

5.Incorpora el tomate frito a la sartén y mezcla todo. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se integren.

6.Agrega los garbanzos cocidos a la mezcla y revuelve suavemente. Cocina durante otros 5-7 minutos, asegurándote de que los garbanzos estén bien calientes.

7.Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.