Coxinha Sem Farinha de Rosca

1.Em uma panela, cozinhe o peito de frango com água, sal e pimenta até que esteja bem cozido. Desfie o frango e reserve.

2.Na mesma panela, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.

3.Adicione o frango desfiado, o cheiro-verde e o queijo cremoso. Misture bem e cozinhe por alguns minutos. Reserve.

4.Em uma tigela, misture a batata-doce amassada e o polvilho doce até formar uma massa homogênea.

5.Modele pequenas porções da massa em formato de coxinha, colocando uma colher do recheio no centro de cada uma.

6.Passe as coxinhas no ovo batido e em seguida na farinha de trigo para empanar.

7.Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as coxinhas até que fiquem douradas e crocantes.

8.Retire as coxinhas da frigideira e coloque em um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo.