Tsampa Tradicional con Mantequilla de Yak

1.En un tazón grande, mezcla la harina de cebada tostada con la sal y el azúcar si decides usarlo.

2.Agrega lentamente el agua caliente a la mezcla de harina, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que la masa comience a unirse.

3.Amasa la mezcla con las manos hasta que obtengas una masa suave y homogénea. Si la masa está demasiado seca, añade un poco más de agua caliente.

4.Forma pequeñas bolas o tortas con la masa, según tu preferencia.

5.En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla de yak. Si no tienes mantequilla de yak, puedes usar mantequilla normal.

6.Agrega las bolas de masa a la sartén y cocina durante unos minutos por cada lado, hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.

7.Sirve caliente, acompañado de leche tibia si lo deseas.