Pollo Guisado con Plátano Maduro y Papas

1.En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega el pollo y dora por ambos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo y reserva.

3.En la misma olla, añade la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofríe hasta que estén tiernos, unos 3-4 minutos.

4.Agrega las especias (comino, orégano, pimentón) y mezcla bien.

5.Devuelve el pollo a la olla y añade las papas peladas y cortadas en cubos.

6.Agrega el agua y sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y las papas tiernas.

7.Mientras tanto, cocina el arroz en otra olla siguiendo las instrucciones del paquete.

8.Corta los plátanos maduros en rodajas y fríelos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados y caramelizados, unos 3-4 minutos por cada lado.

9.Sirve el pollo guisado con las papas, acompañado de arroz y las rodajas de plátano maduro frito.