Moules Marinière avec Sauce Onctueuse au Roquefort

1.Commencez par nettoyer les moules sous l'eau froide, en enlevant les barbes et en jetant celles qui sont ouvertes ou cassées.

2.Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les échalotes et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3.Ajoutez les moules dans la casserole et versez le vin blanc. Couvrez et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.

4.Retirez les moules de la casserole et réservez-les dans un grand plat.

5.Dans la même casserole, ajoutez la crème fraîche et le roquefort émietté. Remuez à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit lisse.

6.Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.

7.Ajoutez le persil haché à la sauce et mélangez bien.

8.Versez la sauce au roquefort sur les moules dans le plat et servez immédiatement.