Tortitas de Avena y Yogur Griego con Vainilla

1.En un bol grande, mezcla la avena, los huevos, el yogur griego, la vainilla y el polvo de hornear hasta obtener una masa homogénea.

2.Si deseas un toque más dulce, añade la miel y mezcla bien.

3.Calienta una sartén a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite.

4.Vierte un poco de la mezcla en la sartén caliente, formando tortitas del tamaño que prefieras.

5.Cocina cada tortita durante 2-3 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén dorados.

6.Voltea la tortita con cuidado y cocina por el otro lado durante 2-3 minutos más hasta que esté dorada.

7.Repite el proceso con el resto de la mezcla, engrasando la sartén según sea necesario.

8.Sirve las tortitas calientes, acompañadas de frutas frescas o un poco más de yogur griego si lo deseas.