Fideos con Pollo y Bacon en Salsa de Tomate

1.En una olla grande, calienta un poco de aceite y añade el bacon cortado en trozos. Cocina a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el bacon y resérvalo.

2.En la misma olla, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.

3.Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más, cuidando que no se queme.

4.Incorpora el pollo cortado en trozos y cocina hasta que esté dorado por todos lados.

5.Añade los tomates picados y el extracto de tomate, mezcla bien y cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.

6.Agrega la hoja de laurel y suficiente agua para cubrir el pollo. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego, dejando que se cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.

7.Mientras tanto, en otra olla, hierve agua con sal y cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

8.Cuando el pollo esté cocido, retira la hoja de laurel y ajusta la sazón con pimienta al gusto.

9.Mezcla los fideos cocidos con la salsa de pollo y bacon, asegurándote de que se impregnen bien con la salsa.

10.Sirve caliente, espolvoreando el bacon crujiente por encima.