Torta de de puerro cebolla y zapallito

1.Para la masa

2.Mezclar harina, polvo de hornear y sal. Aparte mezclar el resto de los ingredientes. Unir. Formar masa tierna, dejar reposar por 10 minutos, estirar, forrar tartera aceitada, pinchar y precocinar a 180ª por 10 minutos aproximadamente sin dejar que se dore demasiado.

3.Par el relleno

4.Picar cebolla en cubitos pequeños, los puerros en aros finos y los zapallitos en cubitos también pequeños. Calentar un poco de aceite en una sartén amplia y rehogar cebolla. Luego de unos minutos añadir el resto de los vegetales y cocinar a fuego moderado hasta que no quede líquido y estén tiernos. Dejar enfriar un poco. Mezclar el queso untable con los huevos y añadir a los vegetales. Mezclar nuevamente y verter sobre la masa precocida. Llevar al horno hasta que el relleno esté firme y la superficie dorada.