Pollo Sin Gluten Saludable con Verduras Asadas

1.Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2.En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el pimentón dulce, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, la sal y la pimienta negra.

3.Agrega las pechugas de pollo a la mezcla y asegúrate de que estén bien cubiertas con la marinada. Deja marinar durante al menos 30 minutos.

4.Mientras el pollo se marina, prepara las verduras. En una bandeja para hornear, coloca las zanahorias, el pimiento rojo, el calabacín y la cebolla morada. Rocía con un poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.

5.Coloca las pechugas de pollo marinadas sobre las verduras en la bandeja para hornear.

6.Exprime el jugo de limón sobre el pollo y las verduras.

7.Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén tiernas.

8.Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.