Burger Gastronomique avec Sauce Truffée et Fromage Affiné

1.Dans un grand bol, assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre. Formez 4 galettes de viande de taille égale.

2.Chauffez une poêle à feu moyen-vif et ajoutez un peu d'huile. Faites cuire les galettes de viande pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à votre goût.

3.Pendant que la viande cuit, préparez la sauce truffée en mélangeant la mayonnaise, l'huile de truffe et la moutarde de Dijon dans un petit bol. Réservez.

4.Lorsque les galettes sont presque prêtes, ajoutez une tranche de fromage affiné sur chaque galette et couvrez la poêle pour faire fondre le fromage pendant environ 1-2 minutes.

5.Toastez légèrement les pains à burger dans une autre poêle ou au grille-pain jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6.Pour assembler le burger, étalez une cuillère de sauce truffée sur la base du pain, ajoutez une feuille de laitue, une galette de viande avec fromage, une tranche de tomate, quelques rondelles d'oignon rouge, puis refermez avec le chapeau du pain.

7.Servez immédiatement avec des frites ou une salade.