Himmlisches Schokoladencreme-Dessert

1.Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Dabei gelegentlich umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

2.In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker und der Prise Salz schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.

3.Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.

4.In einer weiteren Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und dann vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben. Dabei darauf achten, die Luftigkeit der Sahne zu erhalten.

5.Den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.

6.Die Schokoladencreme in Dessertgläser oder Schalen füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit sie fest wird.

7.Vor dem Servieren nach Belieben mit Schokoladenraspeln oder frischen Beeren garnieren.