Frijoles Refritos al Estilo Abuelita

1.En una sartén grande, calienta la manteca de cerdo a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Añade el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más, cuidando que no se queme.

4.Incorpora los frijoles cocidos a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo.

5.Agrega el comino, el orégano, sal y pimienta al gusto.

6.Con un machacador de frijoles o un tenedor, comienza a aplastar los frijoles hasta obtener la consistencia deseada, ya sea más suave o con algunos trozos.

7.Si la mezcla está demasiado espesa, añade un poco de agua para lograr la textura cremosa que prefieras.

8.Cocina a fuego lento durante 5-10 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se peguen.

9.Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir.