Porco com Laranja: Uma Combinação Refrescante

1.Em uma tigela grande, misture o suco de laranja, mel, alho picado, gengibre ralado, molho de soja, pimenta-do-reino e sal.

2.Coloque a carne de porco na marinada, certificando-se de que esteja bem coberta. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou de preferência durante a noite.

3.Pré-aqueça o forno a 180°C.

4.Retire a carne da marinada e reserve a marinada para mais tarde. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto e sele a carne de porco por todos os lados até que esteja dourada.

5.Transfira a carne selada para uma assadeira e despeje a marinada reservada por cima.

6.Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja cozida e macia.

7.Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos para dourar a parte de cima.

8.Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

9.Decore com raspas de laranja e salsinha picada antes de servir.