Patatas Fritas con Queso y Cebolla Dorada

1.Pela las patatas y córtalas en tiras finas para hacer las patatas fritas.

2.Enjuaga las patatas cortadas bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón y sécalas bien con un paño limpio.

3.Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

4.Cuando el aceite esté caliente, añade las patatas en tandas, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos por tanda.

5.Retira las patatas fritas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sazona con sal y pimienta al gusto.

6.Mientras se fríen las patatas, corta la cebolla en rodajas finas.

7.En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté dorada y caramelizada, unos 10-15 minutos.

8.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

9.En una bandeja para hornear, coloca las patatas fritas en una sola capa. Espolvorea el queso cheddar rallado uniformemente sobre las patatas.

10.Agrega la cebolla dorada por encima del queso.

11.Hornea en el horno precalentado durante 5-10 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.

12.Retira del horno y, si lo deseas, espolvorea perejil fresco picado por encima antes de servir.