Churros Rellenos de Chocolate

1.En una cacerola, calienta el agua y la mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita completamente.

2.Agrega la harina, la sal y el azúcar a la mezcla de agua y mantequilla. Revuelve constantemente hasta que la masa se forme y se despegue de los bordes de la cacerola.

3.Retira la masa del fuego y deja enfriar durante unos minutos.

4.Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición hasta que la masa esté suave y homogénea.

5.Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a 180°C (350°F) para freír los churros.

6.Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla de estrella grande.

7.Presiona la manga pastelera para formar tiras de masa de aproximadamente 10 cm de largo sobre el aceite caliente. Fríe hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.

8.Retira los churros del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

9.Mientras tanto, derrite el chocolate negro en un recipiente a baño maría o en el microondas, revolviendo hasta que esté suave.

10.Con un cuchillo, haz un pequeño corte en un extremo de cada churro y rellénalos con el chocolate derretido utilizando una manga pastelera o una cuchara.

11.Mezcla el azúcar con la canela en un plato y espolvorea sobre los churros rellenos antes de servir.