Poulet Rôti aux Légumes de Saison en Cocotte Minute

1.Dans la cocotte minute, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

2.Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3.Assaisonnez le poulet avec le sel, le poivre, le paprika et le cumin, puis placez-le dans la cocotte minute, côté poitrine vers le bas.

4.Ajoutez les carottes, les courgettes, les haricots verts et le bouquet garni autour du poulet.

5.Disposez les quartiers de citron sur le poulet et autour des légumes.

6.Versez 200 ml d'eau dans la cocotte minute, puis fermez le couvercle.

7.Augmentez le feu jusqu'à ce que la cocotte atteigne la pression, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 25 minutes.

8.Après 25 minutes, retirez la cocotte du feu et laissez la pression redescendre naturellement avant d'ouvrir le couvercle.

9.Servez le poulet rôti avec les légumes de saison, en arrosant le tout avec le jus de cuisson.