Spaghetti aux Fruits de Mer à la Cocotte Minute

1.Dans la cocotte minute, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2.Ajoutez l'ail émincé et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3.Incorporez les tomates concassées, le vin blanc, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes.

4.Ajoutez les crevettes, les moules et les calamars dans la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les fruits de mer de sauce.

5.Ajoutez les spaghetti crus dans la cocotte, en les enfonçant dans la sauce. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les pâtes, puis fermez la cocotte minute.

6.Augmentez le feu jusqu'à ce que la cocotte atteigne la pression, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 8 minutes.

7.Retirez la cocotte du feu et laissez la pression se relâcher naturellement pendant 5 minutes avant d'ouvrir la cocotte.

8.Ajoutez le jus et le zeste de citron, puis mélangez délicatement. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

9.Servez chaud, garni de persil frais haché.