Bolas de Papa con Tocino Fritas: Deliciosas y Crujientes

1.Pela las papas y cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

2.Mientras las papas se cocinan, corta el tocino en trozos pequeños y fríelo en una sartén hasta que esté crujiente. Retira el tocino y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

3.Escurre las papas cocidas y haz un puré en un tazón grande. Agrega el tocino frito, el queso cheddar, la cebolla verde, el huevo, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

4.Forma bolitas del tamaño de una pelota de golf con la mezcla de puré de papa.

5.Pasa cada bolita por el pan rallado, asegurándote de cubrirlas completamente.

6.Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe las bolitas en tandas, girándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 4-5 minutos.

7.Retira las bolitas fritas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

8.Sirve caliente como aperitivo o acompañamiento.