Galletas de Trufa con Cacao y Fideos de Chocolate

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el azúcar, el cacao en polvo, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.

3.Agrega la grasa vegetal no hidrogenada y mezcla con las manos o un tenedor hasta obtener una textura arenosa.

4.Incorpora el suero de leche en polvo y el extracto de vainilla, y mezcla hasta formar una masa homogénea.

5.Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas del tamaño de una nuez.

6.Aplana cada bolita en la palma de tu mano y coloca una cucharadita del relleno de pasta de cacao en el centro. Cierra la masa alrededor del relleno y forma una galleta.

7.Coloca las galletas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas.

8.Hornea las galletas durante 12-15 minutos o hasta que estén firmes al tacto.

9.Mientras las galletas se enfrían, derrite la cobertura especial a baño maría o en el microondas.

10.Una vez derretida, sumerge la parte superior de cada galleta en la cobertura y luego espolvorea con fideos de chocolate negro.

11.Deja que la cobertura se endurezca a temperatura ambiente antes de servir.