Torta de Frango Sem Ovo com Massa Crocante

1.Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

2.Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

3.Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

4.Adicione o frango desfiado, o milho, as azeitonas, o molho de tomate, a páprica, o cominho, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos. Reserve.

5.Preaqueça o forno a 180°C.

6.Retire a massa da geladeira e divida em duas partes, uma maior para a base e outra menor para a cobertura.

7.Abra a parte maior da massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta, cobrindo o fundo e as laterais.

8.Coloque o recheio de frango sobre a massa na forma.

9.Abra a parte menor da massa e cubra a torta, fechando bem as bordas. Faça alguns cortes na parte superior para permitir a saída do vapor.

10.Pincele a gema de ovo sobre a massa para dar brilho.

11.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 minutos ou até que a massa esteja dourada.

12.Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva quente.