Tartines de Pain Noir au Houmous d'Édamame et Œufs Mollets

1.Coupez le concombre en fines rondelles et placez-les dans un bol.

2.Ajoutez le vinaigre blanc, une pincée de sel et de poivre au concombre. Mélangez bien et laissez mariner pendant 10 minutes.

3.Pendant ce temps, portez une casserole d'eau à ébullition. Ajoutez délicatement les œufs et faites-les cuire pendant 6 minutes pour obtenir des œufs mollets.

4.Retirez les œufs de l'eau bouillante et plongez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Laissez-les refroidir pendant quelques minutes.

5.Pendant que les œufs refroidissent, faites légèrement griller les tranches de pain noir jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

6.Écalez les œufs délicatement et coupez-les en deux.

7.Étalez le houmous d'edamame sur chaque tranche de pain grillé.

8.Disposez les rondelles de concombre marinées sur le houmous.

9.Placez les moitiés d'œufs mollets sur le dessus des tartines.

10.Saupoudrez de paillettes d'algues pour ajouter une touche de saveur marine.

11.Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre selon votre goût avant de servir.