Linguiça à Moda da Casa com Arroz e Molho de Tomate Cremoso

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione o alho picado e a pimenta de cheiro, refogando por mais 1-2 minutos até que o alho esteja dourado.

3.Corte a linguiça calabresa em rodelas e adicione à panela, cozinhando até que esteja bem dourada.

4.Misture os tomates picados e a cenoura ralada, cozinhando por cerca de 5 minutos até que os tomates comecem a desmanchar.

5.Adicione o arroz à panela e misture bem, deixando refogar por 2 minutos para que o arroz absorva os sabores.

6.Adicione a água, o molho de tomate, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem e deixe ferver.

7.Quando começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.

8.Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo com um pouco de água para formar uma pasta. Adicione à panela e mexa bem para engrossar o molho.

9.Por último, adicione o creme de leite, misturando até que esteja bem incorporado. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.

10.Sirva quente, decorado com salsinha picada se desejar.