Arroz de Trigo com Tomate e Cebola

1.Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione os tomates picados e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que eles comecem a desmanchar.

3.Misture o arroz e o trigo na panela, mexendo bem para que fiquem envolvidos no refogado de cebola e tomate.

4.Adicione a água, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe ferver.

5.Quando a água começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que o arroz e o trigo estejam macios e a água tenha evaporado.

6.Em uma tigela separada, bata o ovo e reserve.

7.Quando o arroz e o trigo estiverem prontos, adicione o ovo batido à mistura, mexendo rapidamente para que o ovo cozinhe e se incorpore ao prato.

8.Desligue o fogo e adicione a salsinha picada, misturando bem antes de servir.