Tacos de Pato con Salsa de Mango

1.Comienza cocinando las pechugas de pato en una sartén caliente a fuego medio, con la piel hacia abajo, durante unos 6-8 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Luego, voltea y cocina por otros 4-5 minutos hasta que estén cocidas al punto deseado.

2.Retira las pechugas de pato de la sartén y déjalas reposar durante 5 minutos antes de cortarlas en tiras finas.

3.Mientras el pato reposa, prepara la salsa de mango. Pela y corta el mango en cubos pequeños.

4.Pica finamente la cebolla morada, el cilantro fresco y el chile serrano. Mezcla todos estos ingredientes en un tazón junto con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

5.Calienta las tortillas de maíz en una sartén caliente durante unos 30 segundos por cada lado hasta que estén suaves y calientes.

6.Para armar los tacos, coloca unas tiras de pato en cada tortilla y añade una generosa cucharada de salsa de mango por encima.

7.Sirve los tacos de pato inmediatamente, acompañados de rodajas de limón y más salsa de mango si lo deseas.