Casserole de Legumes com Bacon e Pão Ralado

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e adicione o bacon picado. Frite até que fique crocante e reserve.

3.Na mesma panela, adicione a linguiça fatiada e frite até dourar. Reserve junto com o bacon.

4.Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.

5.Adicione a cenoura ralada, a couve-flor e o brócolis. Refogue por cerca de 5 minutos, até que os legumes estejam levemente cozidos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6.Em um refratário, misture os legumes refogados, o grão de bico, o bacon e a linguiça.

7.Despeje o molho béchamel sobre a mistura de legumes e misture bem para que todos os ingredientes fiquem cobertos.

8.Polvilhe o pão ralado por cima da mistura e, se desejar, adicione queijo ralado para gratinar.

9.Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.

10.Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.